Ce sont les anciens du peuple Guarani qui ont découvert les effets revitalisant de l’herbe maté, qu’ils consommaient sous forme d’infusion ou bien en machant.

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Bien des années plus tard, avec l’arrivée des colons espagnols, le maté était fort apprécié par les jésuites qui lui conféraient de nombreuses propriétés. Ils disaient même que le maté désaltère plus que l’eau et revitalise bien plus que le cacao.