Es waren die Ältesten des Guarani-Volkes, die die revitalisierende Wirkung des Mate-Krautes entdeckten, das sie in Form eines Aufgusses oder gekaut konsumierten.

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Viele Jahre später, mit der Ankunft der spanischen Siedler, wurde Mate von den Jesuiten sehr geschätzt, die ihm viele Besitztümer schenkten. Sie sagten sogar, dass Mate mehr Durst löscht als Wasser und viel mehr belebt als Kakao.